Lait de jument ?

Peut-on faire du fromage à base de lait de jument ?
Je pose cette question pour mon avenir ( mon métier ) !
J'aimerais travailler dans l'élevage avec mes 2 meilleures amies!
Merci d'avance à tous ceux qui savent me répondre.
Bonne journée/après-midi/soirée/nuit !
I L(L)VE HORSE !