Grosse panique au champ

J'ai une jument de 8 ans très anxieuse qui avait le tic de l'ours quand je l'ai récupérée il y a environ un an. C'est une jument qui adore la présence des humains.
Elle et mon poney passent la majeur partie de sa journée dehors dans un enclos en sable où je leur mets quelques galettes de foin au courant de la journée.
La plus part du temps elle est assez tranquille, mais parfois, elle fait des crises pas possible dans l'enclos. Souvent elle commence par tiquer (elle a le tic de l'ours) sur le bord de la porte de l'enclos et quand j'interviens pour qu'elle cesse, elle se frustre solide. Elle court le long de la clôture, elle rue dans le vide, fait des grands sauts de moutons, elle court comme une folle jusqu'à la porte et freine juste à temps. Si je ne la calme pas, elle peut faire ça jusqu'à devenir tout en sueur.
Le seul moyen que j'ai trouvé de la calmer à date c'est de rester auprès d'elle dans l'enclos, elle se calme tout de suite, si je réussis à ce qu'elle recommence à manger après quelques minutes je suis bonne pour quitter l'enclos et habituellement la crise est passée. Je suis pas certaine d'aimer cette solution, je voudrais qu'elle apprenne à ce calmer seule, j'ai peur qu'elle associe: "Je pête un plomb = on s'occupe de moi" , ce qu'elle adore. Mais d'un autre côté je voudrais pas qu'elle se tape un colique de stress...
J'ai remarqué qu'il y a des moments où elle est plus à risque de péter les plombs comme par exemple quand le soleil commence à se coucher ou lorsque je suis occupée avec quelqu'un près de son enclos et que je ne lui porte pas d'attention.
Voilà, vous en pensez quoi?
Avez-vous déjà été confronté à ce genre de comportement?
Comment je devrais intervenir?