Manque de respect...

Bon, j'ai une jument haflinger de 3 ans qui a été débourrée en décembre.
Je monte seule, voilà plus d'un an que je n'ai pas pris de cours d'équitation (À mon écurie, il n'y a que du western et je monte classique, mais je vais recommencer les cours bientot)

J'avais un problème de patience et de respect, voilà environ 1 mois.
Elle refusait de s'arrêter, bougeait au montoir, se cabrait et ruait quand j'étais en selle.
Ce petit problème est réglé mais ca s'est transformé en un gros manque de respect...
Elle recommence à refuser l'arrêt. J'ai essayé d'abord la technique ethologique avec une petite action sur la bouche en augmentant progressivement jusqu'à être franchement désagréable mais elle s'en fout. On m'a ensuite conseillé de lui donner un avertissement et, si ca ne fait pas, de donner 2-3 bons coups pour lui apprendre une bonne fois pour toute. Encore une fois, rien n'y fait.
De plus, quand je lui fais les pieds, elle me bouscule.
Même chose en main. Je travaille un peu en liberté avec elle, genre passer des obstacles et faire des serpentins en me suivant en liberté, pour ca elle est géniale. Mais quand elle est énervée ou en a marre, elle me bouscule et n'en fais qu'à sa tête, du genre "J'en ai marre de jouer, je veux rentrer!"
En selle, en liberté ou en main, c'est un amour quand elle veut. Mais dès qu'elle est tannée, elle ne répond plus de rien et devient une vraie peste.
Maintenant, j'en suis arrivée au point où j'augmente la sévérité de mes aides tout au long de la séance. Je n'aime pas du tout cette "spirale de violence" (Facon de parler, je ne la bats pas, ne vous en faites pas ^^)
Bref, j'aimerais corriger tous ces problèmes. J'ai lu beaucoup sur l'éthologie mais les méthodes se contredisent et je ne sais plus où j'en suis avec ma pouliche... Un cheval qui m'obéit par peur d'une punition, ce n'est vraiment pas le genre de relation que je désire...
Comment créer cette relation où le cheval me respecte et me fait confiance?
P.S- Désolée pour le roman ^^'